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烟台绿之源生物科技成立于2019年8月,坐落于美丽滨海城市国家自由贸易区烟台经济技术开发区,公司主营大豆拉丝蛋白、大豆分离蛋白、大豆组织蛋白、大豆蛋白粉、大豆浓缩蛋白、烘焙豆粉以及DDGS。应用领域香肠、速冻水饺、火锅、调理品、休闲食品、宠物食品等。公司秉承着诚信、共赢、安全的宗旨为广大客户服务。

 

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“人造猪肉”、“人造肉”和“素肉”这三者究竟有啥区别?
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摘要:
现如今由于科学技术的进步,人们在饮食方面也迎来了翻天覆地的变化。例如人造蛋。人造蛋其实就是以植物为主要原料做成的,口感与真正的鸡蛋十分相似,虽然营养并不差真正的鸡蛋,但刚出来一段时间就销声匿迹了。陆续生产出来的还有“人造肉”、“素肉”等等,未来还将生产“人造猪肉”,但是你知道这三者的区别是什么吗?素肉素肉应该是人们日常生活中最常吃到的。素肉主要是以植物蛋白(大豆、小麦、花生)为主要原料,通过加工处
大豆蛋白掺入到肉制品中有哪些方法
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摘要:
大豆蛋白加入到肉制品中,可以让食物有肉的口感,降低食品成本。那么,大豆蛋白掺入到肉制品中的方法有哪些呢?一般来说,大豆蛋白掺入到肉制品中的方法主要有四种:1、注入法。这种方法常用于火腿制造,即将大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白溶入腌渍液(盐水)中,利用注射方式加入,蛋白在肉中分布均匀,效果好。2、干法。即将蛋白制品在斩拌、滚揉、搅拌工序开始时,以干料状态均匀加入,需要提醒大家的是,要先于脂肪加入肉制品中。3、水化法。以大豆分离蛋白产品为例,即将1份大豆分离蛋白与3份水充分水化,使水化物达到酱糊状,然后加入产品。一般用高速分散(乳化)器和斩拌方式完成蛋白水化。  4、复水脱腥法。该法主要适用于组织化大豆浓缩蛋白、大豆拉丝蛋白制品,即在蛋白加入肉制品前,先将蛋白制品浸泡于40℃左右水中进行复水,然后经过清洗甩干用于生产。
猪肉太贵,人造肉疯了:成立仅4个月,拿了千万融资
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摘要:
当国内猪肉价格一飞冲天,肋排都要68元一斤的时候,美国人造肉公司宣布,要大举进军中国市场。9月4日,ImpossibleFoods创始人兼首席执行官帕特里克·布朗在中国参加论坛时透露,想要在明年进入中国内地市场。   无独有偶,今年中秋节,国内消费者将迎来首款人造肉月饼。创业者跃跃欲试,资本也暗暗布局,有VC机构已经悄然出手。“我们目前已经完成了千万级天使轮融资,投资方都是国内头部的VC,但目前还
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